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ワイナリー・ワインについて

「シャンパンのクリエーター」と言われる、オーヴィレール大修道院の修道士ドン・ピエール・ペリニヨン。枯葉17世紀に「世界最高のワインを造る」というヴィジョンを抱き、ワイン造りへの第一歩を踏み出しました。それまで困難であった黒ブドウから白ワインを造る手法、最高品質のピノ・ノワールとシャルドネをアセンブラージュする方法、瓶内二次発酵、さらにはガラス瓶やコルク栓を取り入れることを実現しました。このような類まれなる洞察力とたゆまぬ努力によって、今日の“シャンパン製法”の礎を築きました。ドンペリニヨンのクリエーターである彼のヴィジョンは三世紀を経た今もシェフ・ド・カーヴ(醸造最高責任者)に忠実に受け継がれています。
その偉大な功績に最高の敬意を払うべく、ドン・ピエール・ぺりニョンが生涯を送ったオーヴィレールの一級畑で栽培されたシャルドネとピノ・ノワールがアサンブラージュされています。ドンペリニヨンは作柄の素晴らしい年に収穫されたブドウのみを使用し、絶妙なバランスで造られる芸術品。もし優れたワインが出来ない場合はそのヴィンテージを発表しないという代償を背負っています。常に最高のヴィンテージだけがドンペリニヨンであることを許されるのです。

ドン・ペリニヨン ロゼ

ピノ・ノワールとシャルドネが絶妙なバランスを保ちつつ、軽快さと躍動感を発揮。最高のコクと深みが出るまでセラーで約8年熟成させた大胆な逸品。

ドンペリニヨン ロゼ
メーカー ドンペリニヨン
産地 フランス/シャンパーニュ地方
品種 ピノ・ノワール、シャルドネ
醸造
度数 12.5%
容量 750ml

※当店に常時在庫しておりますが、仕入れのタイミングにより出荷まで数日お時間が掛かる場合がございます。。

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